澳门正宗休闲意大利餐厅当奥丰素1890意式料理推出全新时令菜单

主厨Giovanni Galeota主理全新时令菜单

全新菜单中加入了一系列由主厨Giovanni Galeota精心烹制的时令意大利菜式，必定能满足一众食客们的胃口。前菜中的软心蛋配蘑菇、花菜慕丝及黑松露（澳门币200元）为食客带来多层次味觉体验，是令人胃口大开的前菜选择。以新鲜南瓜烹制而成的香煎淡水小龙虾（澳门币450元）搭配自制龙虾意大利云吞、杏鲍菇和火腿末，则为食客带来当季新鲜滋味。其他主打菜式包括：特色意大利调味饭配黑鳕鱼及烤红椒（澳门币180元）、香蒜意大利细面和橄榄油海胆（澳门币300元）。主菜包括：唇齿留香的脆煎海鲷鱼（澳门币400元）搭配自制地中海酱汁，让人回味无穷；用蘑菇和马铃薯烹制的香烤珍珠鸡（澳门币400元）则搭配香浓烤汁，令人一试难忘。甜品方面，主厨Giovanni则用一道由顶级芒果制成的芒果舒芙蕾配酸奶雪葩（澳门币80元）艳惊四座。

传奇大厨Alfonso Iaccarino于8月28日至9月4日现身「当奥丰素1890意式料理」

8月28日至9月4日，名厨Alfonso Iaccarino亲临澳门新葡京酒店的「当奥丰素1890意式料理」。现Don Alfonso家族的掌舵人，Alfonso Iaccarino，1973于意大利首度成立 Don Alfonso 1890 餐厅，旨为向坎帕尼亚地区的传统烹饪文化致敬。开业至今，餐厅每一道菜式都经过精心研究，以展示优质的当地食材。为善用镇上最优质的食材，Alfonso甚至于自己的Le Peracciole农场内栽种各种香草、水果和蔬菜，当中更包括用于制作初榨橄榄油的专用橄榄。作为一名精力充沛的餐饮顾问、屡获殊荣的作家和演说家，Alfonso对葡萄酒和美食的热情经常透过他对世界各地美食知识的渴求得以充分展现。

餐厅信息：

地址：澳门葡京路，新葡京酒店三楼

电话：(853) 8803 7722

营业时间：星期一至星期日，中午12:00 – 14:30，晚上18:30 – 22:30

关于主厨Giovanni Galeota

意大利那不勒斯土生土长的大厨Giovanni Galeota，最初于那不勒斯Roccarainola的Villa Manzi餐厅担任初级厨师，自此揭开烹饪生涯的序幕。接下来的两年，Galeota 在厨房内担任了不同的岗位，磨练出非凡的烹饪技艺。经过在意大利各地的历练，Galeota于2011年被瑞士Soazza屡获殊荣的Ristorante al Cacciatore酒店委任为主厨。此后，他加入了那不勒斯的米其林二星餐厅Don Alfonso 1890成为初级厨师，并于2012年晋升为助理部门主管。

后来，他又只身前往西班牙的圣塞巴斯蒂安，于米其林三星餐厅Arzak以助理部门主管的身份主理海鲜类菜式。2014年，他重返Don Alfonso 1890担任部门主管，并于2016年晋升为主厨。他将自己于Arzak的所学用于管理Don Alfonso的厨房并烹制包括汤类、蔬菜、意大利面、鱼及肉类等各式菜肴。现时，作为澳门新葡京酒店「当奥丰素1890意式料理」的主厨，Galeota主要负责监督厨房的日常运作和菜品制作，并与经营了四代的Don Alfonso家族餐饮顾问继承人兼米其林星级大厨Alfonso Iaccarino紧密合作，为「当奥丰素1890意式料理」研制新菜式和拟订菜单。

关于当奥丰素1890意式料理

位于澳门新葡京酒店的「当奥丰素1890意式料理」旨在为时尚一族飨客尤其是家庭式聚餐，打造宽敞、悠闲的用餐环境，好比Don Alfonso的家。餐厅擅长以一流的烹饪技术和新鲜的意大利食材炮制正宗的意大利菜式，同时亦以流传数十载的传统烹饪技巧和优质服务为荣。为了体现「观迎来到当奥丰素之家」这个品牌宗旨，客人来到「当奥丰素1890意式料理」都可沉醉于美味的精选传统头盘自助午餐或晚餐时段的单点菜式当中。

关于澳门新葡京酒店

矗立于澳门半岛文化、购物及娱乐中心枢纽地带的新葡京酒店，以极具澳门特色的莲花标志为建筑设计，充分展现这座城市的历史与文化传承，亦为本地最具代表性的建筑之一。酒店周围景点林立，距离澳门国际机场及澳门外港客运码头，分别仅需15 分钟及5分钟之车程，提供商务人士和游客所需之便捷。酒店拥有逾400间气派豪华的客房及套房，每房均配备一流设施，并坐拥傲人景观，打造集豪华、舒适与时尚于一身的难忘体验。

新葡京提供丰富多样的餐饮选择，包括荣获三星的「天巢法国餐厅」和高级中菜食府「8餐厅」、获得一星的创新扒房「大厨」以及「当奥丰素1890意式料理」。酒店亦为美酒爱好者的天堂，其酒库珍藏超过16,800款来自世界各地的名酒佳酿，其中大多数均获得美国酒评家罗伯特帕克（Robert Parker）创办的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）杂志评予 91 分以上之高分评价。为宾客放松身心、焕发神采的新葡京酒店水疗护理中心以高级护理产品及细腻独到的按摩手法，提供全方位效果卓越的水疗护理。其它休闲设施亦包括设备先进的健身室、全候室外恒温泳池及发廊。