东京半岛酒店Peter餐厅联袂日本厨匠大展厨艺

东京半岛酒店著名的Peter餐厅将与4位得奖日本厨匠携手合作，呈奉连串限时供应的美馔华筵以飨食客。

每位料理职人将会进驻Peter餐厅仅一个周末，与餐厅厨师长桐山正辉联手创作采用特别搜罗的本地食材炮制的特色午餐和晚餐。这几位大名鼎鼎的职人厨艺超群，目光远大，备受食评家及世界各地别具慧眼的食客欣赏，被誉为日本餐饮界举足轻重的杰出人物。桐山厨师长与4位知名厨匠，每人将悉心设计一款包含7道菜的特别菜单，并在8月至11月期间每月仅限供应两天。菜单将于酒店的空中长廊供应，并配以各款上等饮料让客人享受极致的就餐体验。这间展示日本近百年航空业历史的专属休息室，设有一张共享的大餐桌、沙发休息区和私人洗手间，并连接户外阳台。酒店特备包含豪华客房或行政套间住宿及双人早餐的住宿计划可供选择，好让客人充分畅享这次难得的体验。

厨师长桐山正辉为土生土长的东京人，1996年从东京的辻调理师専门学校毕业后便开展他的厨师事业。桐山厨师长擅长烹调法国菜，曾在多间米其林餐厅任职，包括位于法国的著名食府Auberge De Cassagne。其后他转职日本驻卢森堡领事馆担任主厨，为国家元首等贵宾烹调美食。桐山厨师长后来返回东京并在著名法国餐厅le 6eme sens工作，并在2007年7月加入东京半岛酒店出任Peter餐厅高级厨师。

时至今天，桐山厨师长专注选用优质本地食材，透过白酱油、山葵、日本山椒和日本渍物为他的创意佳肴注入和食精髓，为日本及各地客人炮制出均衡有致且风味独特的各式美馔。

祇园にしかわ（主厨西川正芳）

日期及时间：8月31日，晚餐于晚上7:00 供应

9月1日，午餐于正午12:00供应，晚餐于晚上7:00供应

主厨西川正芳为米其林二星餐厅祇园にしかわ的主厨及东主，以他出众的厨艺功架烹调怀石料理这道日本高级美食典范。西川主厨将让食客透过他们的所有感官来享受日本当地时令食材的精华。

传餐厅（主厨长谷川在佑）

日期及时间：9月28日，晚餐于晚上7:00 供应

9月29日，午餐于正午12:00供应，晚餐于晚上7:00供应

主厨长谷川在佑为传餐厅的东主，这间知名食店荣获《东京米其林指南》二星殊荣并荣登2018年亚洲50最佳餐厅第二位。长谷川主厨擅长以玩味创新的美食卖相展现他风格现代并创意无限的怀石料理。

TAKAZAWA餐厅（主厨高泽义明）

日期及时间：10月26日，晚餐于晚上7:00 供应

10月27日，午餐于正午12:00供应，晚餐于晚上7:00供应

高泽主厨将日本传统的贴心款待结合富想像力且复杂的法日混融菜品。他气氛私密的Aronia de Takazawa餐厅只设10个座位，曾获美国《Food & Wine Magazine》选为世界十大改变人生的餐厅。

FLORILÈGE餐厅（主厨川手宽康）

日期及时间：11月30日，晚餐于晚上7:00 供应

12月1日，午餐于正午12:00供应，晚餐于晚上7:00供应

主厨川手宽康为Florilège餐厅的主厨及东主，餐厅荣获《东京米其林指南》二星殊荣并荣登2018年亚洲50最佳餐厅第三位。“Florilège”在法语有“诗集”之意，餐厅将传统法国美食的精致风格和娴熟技艺，与顶级新鲜的日本當地食材融合。

午餐及晚餐划一收费每位47,000日圆，含饮料。

订座方法：

如欲订座，请发送电邮至 peterptk@peninsula.com 或拨打电话+81 3 6270 2763 联系Peter 餐厅。

住宿计划：

预订Peter餐厅联袂日本厨匠住宿计划，全面享受这场美食盛会，住宿计划包括以下礼遇：

•豪华客房或行政套间双人住宿

•双人晚餐，仅限入住当晚享用

•双人早餐

豪华客房房价148,000 日圆，行政套间房价190,000 日圆

适用期：适用于由2018年5月22日起预订，并在8月31日至9月1日、9月28日至29日、10月26日至27日及11月30日至12月1日入住。

如需预订住宿计划，请发送电邮至 reservationptk@peninsula.com 或拨打电话+81 3 6270 2288 联系订房部。

条款及细则：

•价格需另加当地税费及服务费

•上述就餐服务及住宿计划视乎供应情况而定

•预订时须提供信用卡信息，当客人预订上述就餐服务或住宿计划时，酒店将从客人提供的信用卡收费

•上述就餐服务及住宿计划不设退款

•客人须遵从在共享餐桌享用午餐或晚餐的安排

关于香港上海大酒店有限公司（香港上海大酒店）

香港上海大酒店有限公司于1866年注册成立，为香港联合交易所上市公司 (00045)。 香港上海大酒店乃一间集团的控股公司，集团持有、发展并管理位于亚洲、美国及欧洲主要地点的豪华酒店、商用及住宅物业，并提供旅游及休闲、会所管理及其他服务。 半岛酒店集团由香港半岛酒店、上海半岛酒店、王府半岛酒店、东京半岛酒店、曼谷半岛酒店、马尼拉半岛酒店、纽约半岛酒店、芝加哥半岛酒店、比华利山半岛酒店及巴黎半岛酒店组合而成。 现正发展中的项目包括伦敦半岛酒店、伊斯坦堡半岛酒店及仰光半岛酒店。 集团旗下物业包括香港的浅水湾综合项目、山顶凌霄阁及圣约翰大厦、越南胡志明市的The Landmark及法国巴黎的21 avenue Kléber。 集团旗下会所与服务包括香港山顶缆车、泰国曼谷的泰国乡村俱乐部、加州喀麦尔鹑园高尔夫球会、香港的半岛会所管理及顾问服务、半岛商品及大班洗衣。