Leading Nation Hospitality集团持续拓展亚太版图 推出崭新餐饮概念及体验

香港餐饮集团Leading Nation持续积极求进拓展本地及海外业务版图。尽管香港餐饮业正面对重大挑战，集团依然不断持续提升，将于置地广场四十五（Forty-Five）推出两大独特新概念，同步拓展香港及东南亚版图，其开创性咖啡店概念Elephant Grounds——下一站即将登陆雅加达。此外，集团亦正为备受瞩目的香港金普顿酒店塑造令人期待的崭新概念，包括与米其林星级主厨刘韵棋（Vicky Lau）合作，主理一间全新餐厅。

置地广场四十五呈献正宗日本料理崭新体验

作为融合美食愿景与创意艺术的时尚生活地标，置地广场四十五成为香港最创新的餐饮胜地之一，占地逾1,800平方米的空间荟萃Leading Nation集团旗下一系列体验式餐饮概念。置地广场四十五将呈献两间全新日式餐厅，其中包括迁址至此的Sushi Mamoru，餐厅由主厨千叶博文（Hirofumi Chiba ）掌舵，主打以可持续食材研制的时令寿司。另一间是享负盛名的烧鸟（鸡肉串烧）大师池川义辉（Yoshiteru Ikegawa）旗下东京烧鸟名店Torishiki的国际分店——Torikaze。

Sushi Mamoru与Torikaze将为置地广场四十五已有的星级餐饮阵容增添焕然一新的正宗日本风味。Sushi Mamoru呈现千叶博文师傅浑然天成的料理技艺，以严选时令食材，通过绝妙平衡的风味突显每贯寿司的精髓。私密的桧木寿司吧台设计为餐厅的亮点所在，这种珍贵木材以天然幽香和宁神气息著称，为空间添上一抹日本传统风情。

池川义辉旗下位于东京的烧鸟店深受饕客喜爱，往往一席难求。由池川师傅领导的“Torishiki Ichimon”集团代表着精致烧鸟料理的巅峰，堪称冠绝东京。继获得米其林一星殊荣的纽约分店Torien和近期力作——上海Torikaze后，池川义辉极致匠心的串烧美馔将于2025年9月在香港登场。

Elephant Grounds持续开拓亚洲市场，将于印尼雅加达开设旗舰店

雅加达的Elephant Grounds不仅是一间咖啡店，更是全方位时尚生活地标，体现品牌的兼容性及以社区为本的精神，将咖啡文化与创意融为一体。此旗舰店的设计旨在满足一系列时尚生活所需，结合餐厅和咖啡店、烘焙坊、音乐酒吧及板式网球场。

Elephant Grounds于2014年成立，起初仅是于中环歌赋街的一间供应咖啡和雪糕的小店，如今已发展为备受欢迎的社区咖啡店，以本地烘焙咖啡、日式风味菜单、自家制糕点、面包和雪糕，以及“Coffee n Chill”惬意氛围而闻名。

Elephant Grounds目前在香港和马尼拉分别设有八间和两间分店，品牌于过去几年一直从印尼东爪哇省直接采购咖啡豆，与当地农民建立了深厚关系，并实践“从种子到杯子”（from crop to cup）的可持续发展模式，使得此次扩张至雅加达更显意义重大。

与香港金普顿酒店共创天际地标

Leading Nation与香港金普顿酒店（由洲际酒店集团营运）合作，将于2025年第四季度推出不同凡响的天台酒吧及泳池概念。此居高临下的目的地坐拥香港标志性的繁华天际线景致，由梁志天设计集团（Steve Leung Design Group）共同打造叙事性设计概念，并配备由Dieter Rams设计的复古Braun Audio私人音响室。

与米其林星级主厨刘韵棋（Vicky Lau）独家合作

Leading Nation与名厨刘韵棋达成独家合作伙伴关系，将于香港金普顿酒店开设现代中餐厅“JĪJĀ”，由Leading Nation独立营运。刘韵棋将通过“JĪJĀ”呈现其首个融合小酒馆和茶室特色的餐饮概念，提供午餐、下午茶套餐及晚餐。

关于Leading Nation Hospitality 集团

成立于 2016 年，Leading Nation Hospitality 由本地企业家 Gerald Li 与 Kevin Poon 共同创办，总部设于香港，专注打造创新多元的餐饮概念，风格鲜明、设计出众，提供别树一格的餐饮体验。集团作风年轻前卫，营运实力备受肯定，旗下获奖品牌包括：知名咖啡店 Elephant Grounds、屡获殊荣的鸡尾酒吧 The Diplomat、日本顶级和牛料理 Wagyumafia，以及坐落置地广场四十五（Forty-Five）的旗舰餐饮空间。四十五为告罗士打大厦顶层三层楼的全新项目，云集五大餐饮与会所概念，包括：米其林推荐沪菜馆尝申汇、日式铁板料理 Kaen Teppanyaki、开扬露台酒吧 Cardinal Point、由法国名厨 Anne-Sophie Pic 主理的米其林一星法菜餐厅 Cristal Room，以及尊尚会员制会所 Gloucester Arts Club，重新定义高端生活美学。目前，Leading Nation Hospitality已将版图扩展至成都、广州、马尼拉及东京，并积极筹备进驻雅加达与新加坡等其他亚洲重点城市，持续以世界级水准开创餐饮文化崭新篇章。